原料
长条茄子2个，橄榄油2汤勺，盐2茶勺，蒜蓉适量，芹菜叶少许，黑胡椒适量，马里苏拉芝士适量
步骤
1、将长条茄子对切，并在横切面上划几道。 2、将蒜籽切碎与橄榄油拌匀，即成“蒜蓉橄榄油”香油，均匀的抹在茄子表面。 3. 烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟。 4. 10分钟后，拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄榄油，撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉。 5、再次放入烤箱烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可。 6、出烤箱后，可以放些芹菜叶碎或香菜碎。
小技巧
1、喜欢重胡椒口味的，可以多放些黑胡椒粉；吃的时候，可以将茄子捣碎，然后用勺子掏著吃，超级软糯、入味。 2、如果不喜欢橄榄油的味道，用色拉油也可以；茄子比较能吃油，不必刷太多，只要将表面润湿就可以了，否则你会吃到油包茄子。
