水: 小半碗， 油: 适量， 鸡蛋: 1只， 速冻水饺: 15只
1开锅，倒油，记得用不粘锅，油稍微少点，水饺不吸油的，油温后把水饺直接从冰箱里拿出来挨个码在锅里，盖上盖子中火，听到油热了煎的声音后，加入水，凉水开水无所谓，盖上盖子转小火焖（凉水的话就先中火水开后再小火）
2水饺皮会慢慢变透明，等到锅里的水变白（水饺的面粉析出来了）这个时候就一点点水了倒入打散的鸡蛋，从边上沿着水饺倒入，转动锅，让鸡蛋尽量铺满水饺的缝隙（鸡蛋小的话就用两个！）
3出锅前撒上黑芝麻或者白芝麻随你，不确定的话可以从边上稍微铲起看看底部焦黄没有，图上样子就可以出锅了，铲子轻铲周边，晃动锅，边上放个大的平地盘，整个倒在盘子上就好～～～
4完整的煎饺抱蛋～～也可以将盘子手拿着扣在锅上盖住水饺，然后再倒过来就是底部焦黄的朝上了～～
这个用的就是超市买的速冻水饺，不用先煮不用化冻，很方便很快速～～