金针菇: 一小把， 鸡蛋: 一到两个
1将小把的金针菇洗干净，可以在盐水里稍微泡泡去杂味，不泡也没关系；鸡蛋打好，放在一边
2锅里倒小许油，将金针菇倒进去，微微翻炒至软
3加入鸡蛋，拨动鸡蛋，至凝固，加少许盐
4关火，盛出，完工
1.因为不喜欢鸡蛋炒的太老之后和金针菇分离，所以选择先炒金针菇。而且后面的鸡蛋，也是凝固了就盛出，比较鲜嫩。 2. 油和盐都比较少，而且不喜味精。