糯米粉: 500g, 艾草: 300g, 水: 适量 可以成面团就好, 肉松: 适量, 咸蛋黄: 适量(看个人口味,想重一点就加多一点), 芭蕉叶: 适量, 红糖: 适量, 糖: 少许, 酱油: 少许
1首先是将艾草放水里煮,然后拿出来砍碎它。再放进锅里面加上红糖煮,出不多稠就可以啦。然后加入面粉,水,慢慢揉成团。
2咸蛋黄我用了有8个左右,先放到锅里蒸,蒸熟之后就把它按碎。蛋黄碎和肉松一起放到锅里面炒,边炒的时候边加点水,最后放酱油和糖。这个步骤就是调味和让蛋黄肉松湿润。其实味道这个你可以边试味边调整的,看个人口味啦
3最后就是包啦,就直接把咸蛋肉松包进去就对了。然后放在处理好的芭蕉叶上,芭蕉叶是剪成片然后抹上油。
4在蒸之前往青团上面扫一层油再蒸
5最后成品啦?