原料

米饭: ， 腊肠: ， 香菇: ， 胡萝卜: ， 香葱: ， 姜丝: ， 生抽: ， 料酒:

步骤

1准备材料，香菇洗净泡发

2腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末

3锅里加少许油加热，姜丝炝锅

4倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒

5倒入白米饭

6将锅铲垂直，剁炒米饭

7直至饭粒炒开，均匀上色

8撒香葱翻炒出锅

小技巧

1.炒饭加入酱油后，火不要太大。 2.选择有一点风干的剩米饭，更容易炒的粒粒分明。 3.炒饭时将锅铲垂直的剁炒，很快就可将米饭炒开。