原料

口蘑: 300克， 盐腌腊肉: 50克， 葱，蒜: 适量， 青椒: 适量（主要用来搭配颜色）， 盐: 适量

步骤

1因为菇类不容易洗，习惯把菇类用盐水泡一会在洗干净。盐水浸泡口蘑的同时把配菜切好

2口蘑洗好后对半切开

3炒锅倒入食用油烧热，下葱花蒜片炒香后倒入腊肉翻炒片刻（时间不要太长，不然肉要炒干了），下入口蘑翻炒，口蘑会出水，正好防止腊肉太干，如果口蘑出水不多可以加适量清水，翻炒一会后，加入青椒（加早了青椒蔫了变色就不好看了），汤汁收的差不多时，可以放入一点点盐（因为腊肉很咸的），继续翻炒，等口蘑微微上色汤汁快收干时就可以出盘了，咸香鲜美的口蘑就炒好啦～

小技巧

第一次上菜谱，准备的很仓促，见谅哦～