草鱼: 600g， 酸菜: 200g(可根据自己洗好)， 朝天椒: 5g， 姜蒜: 10-15g， 葱: 5g
1草鱼一条，切片，姜葱蒜，都洗净，放入碗。
2倒入120g油，烧热，放入姜蒜，酸菜，爆炒。待到有香味时，放入水，水量为淹没鱼。
3待到水开，把切片的鱼放入水中，煮3-5分钟。
4起锅前，把葱段撒在鱼上，便可出锅。香喷喷的酸菜鱼就出锅啦！
酸菜可根据自己喜好放多过少哦，喜爱麻的吃货们也可以在油热后放些花椒爆炒。