豆渣，就是磨豆浆剩下的那东东: 做豆浆剩多少用多少， 红干椒: 一个或两个， 油淋辣椒: 1勺或丁2勺， 香菜: 适量， 盐: 适量， 油: 需比较多
1准备豆渣，豆渣需要榨得比较干
2香菜干椒切碎
3锅内放油，油需比较多，因为豆渣超吸油，我照片上的油不够，后面又加了。别担心油多了，豆渣一放下马上会吸干。
4小火，放干椒炒一下，炝下锅，把辣椒炒香
5放入豆渣翻炒，炒散。可以看到油马上就没了。
6根据自己的口味还可加入一勺油淋辣椒或老干妈什么的。继续炒匀。也可不加，跳过此步。
7放入香菜碎和盐，炒匀，炒散，起锅。
8装盘开吃。
油一定要多。