山楂: 500g, 白糖: 200g
1准备材料~
2模具中铺好油纸(提前做好准备)~
3山楂洗净控水去核去籽去花嘴备好~ 倒入全部的白糖~ 放入蒸锅中,盖上盖子隔水蒸30分钟~ 蒸至熟透软烂~
4将蒸好的山楂分次放入料理盒内打成泥状~
5将山楂泥过筛(我用的是纱网)~
6过筛后很细腻(此步骤不能省略,要不然做好的山楂卷很粗糙)~
7将山楂泥“薄薄”均匀的铺在烤盘内,用刮刀刮平~
8烤箱预热110°,上下火,中层,烤3个小时(若是山楂泥太薄的,2.5小时看看情况,太薄的烤时间长就硬了不好吃,厚的根据情况调整)~
9烤好的山楂卷,轻松从油纸上撕下来(表面不沾手的)~
10切去边缘的硬边~
11从一侧卷起,卷紧些(层次面才好看~)
12❤:(定型层次面好看) 可以卷好后包裹一层保鲜膜,定型(让山楂卷果胶自然粘合)我头天晚上做好的,置凉放冰箱冷藏了一夜(可不放冰箱内)~
13切下来的边缘不要扔,装进保鲜袋中,会软下来的~
14山楂卷就做好啦~
15光泽度特别好(软硬适中)~
16切成小段食用方便~
17可将每个山楂卷用保鲜膜包好~
18这个是我烤的“稍微”厚些的,烤至时间都一样(祥云山楂卷?,比薄薄的稍微厚一点点)~
19也是用保鲜膜包好~
20有木有很好看~
21好吃!薄哒~
22厚些哒,味道棒棒哒~
23诶呀妈呀,太好看啦?~