原料

肉（梅花肉、牛上脑）: 500g， 洋葱: 半个， 食用油: 四勺， 辣椒粉: 三勺， 孜然粉: 三勺， 黑胡椒粉: 三勺， 盐: 两勺， 红薯淀粉: 两勺

步骤

1将肉切成薄片、洋葱切丝，放入盆里待用

2将食用油、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、盐、淀粉放入盆中与肉和洋葱混合，戴一次性手套，用手将盆中的肉与调料抓均匀，至少抓五分钟左右使烤肉快速入味

3将抓均匀的烤肉盖上保鲜膜静至十分钟左右就可以烤啦！

小技巧

食用油的勺为餐勺，喜欢油大的可多放油；调味料的勺为调料勺；肉的厚度相当于两个一元硬币的厚度即可；放淀粉可让肉变得滑嫩，也可更换一个鸡蛋清不要蛋黄；抓肉的手法如同给肉按摩，按摩时间越久肉越入味。此方法为本人自创、快速又美味，调料都是本人最喜爱的，如有对以上调料忌口的可更换自己的口味，说不定也非常好吃呢！哈哈～ 烤肉真的是我绝爱，满屋飘香烤肉味，不喜欢这味道的烤制时提前把卧室门关好。