牛尾: 1根, 猪手: 2个, 黄豆: 1盘, 大酱: 1碗, 大葱: 1根, 生姜: 1块, 香叶: 适量, 桂皮: 适量, 八角: 适量, 辣椒: 适量, 蒜头: 适量
1准备食材。
2猪手洗净后切成小块。
3牛尾切块焯水,放入料酒、生抽。
4油锅放入葱段、生姜、胡椒爆香后放入牛尾炒制。
5放入没过牛尾的水,加入大酱、酱油、糖、味精、盐煮制60分钟。
6猪手焯水。油锅中放入生姜、葱段、香叶、桂皮、八角、辣椒和蒜头煸炒。
7然后放入大酱爆炒后加水焖煮90分钟。
8将煮好的猪手倒入牛尾中一起煮制60分钟。加入黄豆焖煮30分钟。
9当牛尾遇上猪手,那美味的滋味让人难以忘怀!
1、牛尾和猪手要分别焯水后焖煮,猪手比较难煮所以比牛尾的煮制时间要久一点。牛尾和猪手先分别煮烂最后加入黄豆入味,能更好的节约时间,也能让它们更入味。