茄子: 4个， 鸡蛋: 4个， 葱: 半根， 大蒜,尖椒，香菜: 适量， 黄豆酱，味精，鸡粉，酱油:
1茄子切成花刀
2尖椒，大蒜，香菜切成末
3倒少许油烧致八分热，把茄子放入锅中煎熟，不要着急啊，茄子煎到金黄色出锅，在煎鸡蛋，这个就不用说了都会
4放少许油把黄豆酱炒熟，加酱油，放水，味精，鸡粉
5小火焖，汁收好为止
6放入大蒜，香菜末尖椒末