大米: 2.5杯， 胡萝卜: 1根， 羊肉: 500克， 洋葱: 1个， 葡萄干: 50克， 孜然粉: 1勺， 油: 50克， 盐: 10克
1手抓饭的材料和调料其实很简单，但混合在一起后就能做出无比的美味。羊排是在某宝是买的内蒙羊排，北方羊肉都不错！
2羊排解冻后改刀。
3洋葱、胡萝卜切丝，大米淘洗后用水泡半个小时，葡萄干用温水泡，羊排焯水后备用。
4清油烧热后先下洋葱，翻炒至软。
5下胡萝卜继续翻炒至软。
6锅中倒入开水后放入羊肉，加盐和孜然，加锅盖中火蒸15分钟，盐可稍微多些，后面不用在加调料了。
7倒入泡好的米，平铺在锅内，再倒入开水末过米饭，加锅盖焖煮十分钟。
8十分钟后稍微翻动下，加入葡萄干，加锅盖小火继续焖煮15分钟。
9闷煮好后，翻动下，关火在闷十分钟。
10最后香喷喷的手抓饭就好了。