大米: 2杯， 胡萝卜: 2根， 葡萄干: 20克， 白洋葱: 半个， 羊肉: 250克， 黄萝卜: 2根， 鹰嘴豆: 10克
1羊肉切块，基本上切成1-1.5厘米大小。在锅中加油、生姜、大蒜煸炒一下，去点膻味和血水。也可以适当加点盐提味。
2黄萝卜、胡萝卜切丝，一定不能太细！大概就是0.6厘米最佳，这样煮出来非常软糯还不会断掉。洋葱在新疆叫做拉皮子，简直是羊肉好伴侣，而且一定要用白洋葱，这样不会让米饭染色。
3葡萄干、鹰嘴豆稍微清洗一下，不用装太多，就是个点缀的配料。事实证明，葡萄干加在饭里，味道真的很特别！推荐~
4按照正常煮饭的过程，大米淘洗干净，倒入以上配料，加盐、味精调味，以正常炒菜稍微多一丢丢的量来加，因为抓饭是带点咸味的。这个量需要个人把握，我是两小勺，加的刚好好。
5放入电高压锅中，以煮饭的功能来调整时间。接着开锅就可以吃啦~
6在新疆，因为抓饭的羊肉都会选择比较肥的那种，所以店家都会送一小碗羊肉汤，可以解腻。我也做了一点，把剩下的羊肉切片，加入冬瓜煮一下就行，一定要撒香菜哈~
抓饭配羊肉汤，真的很完美！