有机花菜: 1个， 咸肉: 250克， 大蒜: 5瓣， 辣椒: 3个， 生抽: 2勺， 盐: 1克
1咸肉（因为我们这里习惯冬天腌咸肉）肥瘦分离，切片，瘦肉部分泡热水备用。有机花菜焯水十秒下冷水冲洗（不能焯太久会不脆）。大蒜切片。
2热油，下辣椒和蒜。
3倒入肥肉部分炸出。油
4下瘦肉爆炒。
5下花菜接着爆炒。这道菜就是要爆炒，花菜才会脆脆的。加生抽。不用加盐，因为咸肉里有咸味。
6出锅