原料

羊肉: 几块（如没有可用鸡肉牛肉代替）， 胡萝卜: 3-5根（不过越多越好吃呦）， 洋葱: 0.5个， 盐: 适量， 大米: 1大碗， 孜然粉: 适量， 白砂糖: 适量， 凉拌菜用料：: ， 黄瓜: 3根， 红辣椒 青椒: 适量（爱吃辣多点）， 洋葱: 半个， 蒜: 适量， 陈醋: 适量

步骤

1胡萝卜 洋葱剥皮洗净

2胡萝卜切丝 尽量细 (๑`･ᴗ･´๑) 就比平时吃的薯条细那么一丢丢

3洋葱切细丝（ '▿ ' ）小心别切到指甲´◡`

4这是羊肉  比拳头大一点*罒▽罒*

5热锅 倒三炒匙的油  放半勺糖炒到油变红…（如果平时做饭放一炒匙 那就要放2炒匙多一点）如果羊肉本身有肥肉  油适量减少  然后放羊肉   ´∀`小心这时候油会溅出来

6肉炒红放洋葱炒匀  炒到洋葱变黄

7倒进胡萝卜  翻炒  加一大勺盐 中火炒至胡萝卜软化（麻麻说胡萝卜炒的越久饭越香但也要小心火候）

8倒2碗水 （水米比例1比）开始中火煮到沸腾  拌匀后尝味道  加盐   要比平时炒菜略咸  

9米洗净  （用称水的碗称米一碗）

10用炒匙把米平铺到胡萝卜上铺平  （注意一定不要搅拌 翻炒）铺匀后撒1勺糖 半勺孜然粉在米上

11一定不能翻动！！！^ω^

12我们家一般都会把另一边的炉架搭到一边炉架上在放锅  这样可以避免锅底有锅巴

13加盖小火焖40分钟

14开始做凉菜  蔬菜洗净   另外准备半只洋葱  图中没有-(￢∀￢)σ

15黄瓜刨丝

16蒜切沫 椒切细丝  洋葱切丝 西红柿切丝  装到一个大容器中 加一勺盐  半勺胡椒粉 拌匀出汁  装盘 加适量陈醋     （凉菜可以防止抓饭带来的油腻防止上火）

17抓饭熟了盛饭    来吃啦ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～

小技巧

1.火候的问题   一定得注意胡萝卜小火炒不能炒焦但要炒香炒软 2.米和水  一比一的比例 3.可以在铺完米后用炒匙卧个圆窝  打个鸡蛋  也不错