胡萝卜面条: ， 猪肝: ， 青菜:
1猪肝切小丁，用盐抓洗几次后冲洗干净，沥干水分后用料酒，盐腌制片刻。（可以多加些料酒去腥）
2青菜洗净切丝
3油锅入姜片爆香，入猪肝翻炒至变色盛出。（炒的时间不宜过长，猪肝容易老，时间也不能过短，要炒到猪肝完全变色，没有血丝。）
4另起油锅，入青菜翻炒
5锅内加水烧开，并加盐调味
6保持大火，下入面条
7煮开后倒入猪肝，煮至味道融合即可
8胡萝卜切小块，加少许水入料理机打成泥
9G面粉加50G胡萝卜泥，胡萝卜泥可适当增减，要和成较硬的面团