牛尾1000: 克， 西红柿400: 克， 洋葱1: 个， 姜2-3: 片， 胡萝卜3: 根， 盐: 适量， 黑胡椒: 少许， 蒜: 2-3瓣， 糖: 根据口味调整，可不加
1生牛尾清水浸泡两小时（勤换水）
2牛尾下锅焯水，注意凉水下锅，水开两三分钟后捞出
3温水洗净，厨房纸吸干水分
4国内加油烧热，将牛尾煎香，盛出备用
5煎牛尾锅内留用，炒香姜、蒜、胡萝卜和洋葱（拍照这次家里没洋葱就没放，味道不那么丰富，但是也很香）
6加入西红柿丁煸软
7煸好的蔬菜内添水烧开后加牛尾，加少许黑胡椒和盐开炖，大火十分钟，小火三小时
8备好米饭，开吃！汤汁灰常下饭！
添水时尽量添开水，一次添足量