面: ， 豇豆: ， 橄榄油: ， 香油: ， 生抽: ， 醋: ， 盐: ， 花椒面: ， 辣椒油: ， 蒜: ， 葱: ， 姜:
1面煮熟到八九成，要保留面的筋道。之后把面放在面板上放凉。为了防止面凝住，抹上橄榄油。
2在拌面之前，做好底子，配好调料。外婆做底子喜欢用豇豆。把焯好水的豇豆放在一个大盆。
3之后底子里放生抽，醋，香油，和盐。放盐是为了减少生抽的量。酱油一来颜色太浓，二来味也太重，不适合夏日清凉！
4放入花椒面，自己炸的辣椒油往里灌哟。
5随后放入蒜泥，葱粒，姜粒。
6拌一拌尝尝味道。
7这一步就是放入凉面了，拌匀……然后，开干！