鸭翅: ， 曲酒: ， 盐: ， 料酒: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 酱油: ， 糖色: ， 花椒: ， 大料: ， 桂皮: ， 香叶: ， 白糖: ， 葱段: ， 姜片:
1鸭翅处理干净，用盐、酱油腌半小时
2油锅烧至8成热，放鸭翅炸至表皮金红取出
3炒锅上火，放少许油，放花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、香叶炒香，烹料酒，加酱油烹香
4放适当的水，烧开后放鸭翅。加盐、味精、胡椒粉、少许酱油、糖色、白糖调味
5转中火烧至鸭翅入味，待汤汁稀少时烹入曲酒，盖盖儿焖一会儿，关火将鸭翅取出放凉即可食用