不用打糖色的糖醋小排

原料

猪肉排骨: , 生姜: , 大蒜: , 盐: , 老抽: , 白砂糖: , 冰糖: , 醋:

步骤

1将新鲜的排骨下冷水焯水放入姜片去腥,待瓢去浮沫后捞出

2锅中放入少许清油倒入排骨翻炒

3排骨炒至变色后加入姜末

4加入适量盐和老抽

5加入开水没过排骨即可,再放入适量白砂糖和三粒冰糖盖锅盖小火顿至20分钟。20分钟后改大火收汁再放入蒜末和醋就可以装盘啦

6大功告成啦


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