里脊肉: 能吃多少用多少， 胡萝卜: 1根， 姜: 1块， 香菜: 适量， 葱: 1根， 白糖: 3勺， 料酒: 1勺， 盐: 半勺， 醋: 3勺， 淀粉: 适量， 油: 适量
1准备好所需要的食材
2胡萝卜，大葱，生姜切丝备用，里脊肉切成2---3mm厚，5厘米左右见方的薄片，香菜洗净备用，准备一个小碗倒入白糖3勺，料酒1勺，盐半勺，醋3勺调成酱汁。
3先将里脊肉片粘上一层淀粉，再找一个小碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将粘过干淀粉的里脊肉片，再裹上一层淀粉糊
4锅内热油，中火下锅炸里脊肉片，待肉变硬挺实，捞出。还是同一锅油，烧至8成热复炸刚刚炸过的里脊肉片，炸至焦脆，捞出，沥油。
5锅内放少于底油，放葱丝，姜丝爆香。将炸好的里脊肉倒入酱汁，翻遍30秒，撒上胡萝卜丝即可出锅。
炸里脊肉的火候注意好以免炸焦 再次感谢宝宝们的支持?