原料

培根: 3片， 洋葱: 半个， 土豆: 2个， 欧芹（鲜）: 1根， 鸡汤（史云生鸡汤）: 2碗（500ml左右）， 牛奶: 250ml， 欧芹碎: 半勺， 黑胡椒: 半勺， 牛油: 一勺， 盐: 半勺， 蒜末: 一整个蒜

步骤

11、欧芹、洋葱切丁，土豆洗净削皮后切块状。 2、平底锅热油煎培根 略带焦、脆之后收起，切小片备用。

21、将平底锅内煎过培根的油放一勺半在一个底较深的锅内，中火热锅 油热后放入蒜末、洋葱粒、欧芹粒拌炒至透明后放入土豆块继续拌炒约4分钟左右（因为没有铸铁锅所以我用的是奶奶煲猪脚的那种砂锅） 2、倒入鸡汤，煮30分钟至土豆变软。

31一大勺牛油放入平底锅内，以中火化开倒入面粉，拌匀后将牛奶倒入，不断搅拌直到变得粘稠固体胶状，关火，将牛奶胶状倒入汤内并将切好的干辣椒、黑胡椒、盐撒入调味。 2、将锅内土豆压碎成泥之后搅拌。

4将汤盛碗内，撒上一小撮欧芹碎和小葱即可。