原料

花生100克: ， 鸡爪500克: ， 姜片适量: ， 料酒1大勺: ， 盐1/2小勺:

步骤

1花生用温水浸泡30分钟。

2从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段

3锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。

4锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。

5倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。

6调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。

小技巧

鸡爪也可以直接请卖鸡爪的摊主，直接跺小，方便炖煮。 如果不喜欢花生皮的也可以在浸泡后，将花生去皮。但是不太建议去皮，因为花生那层外衣对人体很有好处。