韩式辣酱炖鸡块

原料

鸡块(带骨): 500g, 土豆: 300g, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 1个, 韩式辣椒酱: 2大勺, 料酒、黑胡椒、糖、盐、生抽: 适量

步骤

1鸡块买来就是剁好的,用水洗干净之后加入适量料酒、黑胡椒,生抽一点,还有半个洋葱腌大约2个小时。不然会不太入味儿!

2腌好后将洋葱挑出来,鸡块备用。锅里倒油(不要太少,比平时炒菜多一点好炒酱)油微热放两大勺辣酱(特别不能吃辣可以放1勺豆瓣酱1勺辣酱随意啦),酱炒散就可以把鸡块和剩下的半个洋葱扔进去炒,中火2分多钟看鸡块蘸酱均匀就可以将土豆、胡萝卜倒进去加水没过食材放糖和生抽,转大火加盖。

3加水后尽量不要多搅动,让它自生自灭就好。隔段时间看一下,等土豆软了就可以加适量盐,开盖继续煮到颜色比较深、汁也收到你满意的程度就可以关火啦

小技巧

喜欢浓一点辣一点可以多放酱,不能吃的也可以用别的酱代替,盐要少放太多就影响酱香啦!


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