油菜: ， 大酱末: ， 肉片:
1锅内入油
2油热到七成熟，加入酱末快速翻炒
3待酱末颜色变深，放入肉片翻炒，炒至肉片变白，倒入生抽
4再放油菜茎块大火翻炒至出水，再放油菜叶快速翻炒
5叶变色后放入调料，拌均匀装盘
油菜要现做现切，大火快炒，可保持鲜脆，并可保持营养成分不被破坏。 油菜炒时切记茎叶分离，否则叶炒烂口感不行。
