简介

　虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是营养均衡的蛋白质来源。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。豌豆营养丰富，籽粒含蛋白质百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，还含有脂肪、多种维生素。

原料

熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油

步骤

1、 熟虾仁剁碎备用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用; 2、 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后; 3、 加入熬熟的植物油和少量盐即成。