对虾: 八两， 豆豉: 一点， 蒜头: ， 葱姜碎: ， 尖辣椒: 一根， 香油: 一点， 番茄丁: 一点
1蒸虾汁-----将豆豉、蒜头碎和葱姜碎、尖辣椒、糖、生抽、黄酒一起放入碗中拌匀
2虾洗净 将虾的背部虾壳剥掉 去掉虾线 用剪刀将虾背剪开一点排在盘子里
3用汤匙将蒸虾汁舀出 浇在虾背处 洒上番茄丁 淋少许香油
4蒸锅入水 烧开后放入虾 三到四分钟即可