原料

植物油: 少许， 糖: 3大勺(44ml)， old bay调味料: 2大勺(30ml)+2茶匙(30ml)， 带壳的大对虾: 1又1/2磅(680g)， 特级初榨橄榄油: 1大勺(15ml)， 秋葵: 1/4磅(113g)， 黄芸豆: 1/4磅(113g)， 香葱: 4根， 无盐黄油: 113g， 干雪莉酒(dry sherry): 1/4杯(59ml)， 辣酱油(worcestershire sauce): 1大勺(15ml)， 柠檬: 1个

步骤

1中火预热烧烤架，往烤架上刷上植物油。2杯水、糖、2大勺old bay调味料搅拌到糖完全融化，倒入虾腌制10分钟。

2捞出大虾，用厨房用纸蘸干，淋上橄榄油、撒上1茶匙old bay调味料搅匀。芸豆切两半，香葱切成2.5cm到5cm的段。虾、秋葵、芸豆、香葱间隔串进8根25cm长的签子。

3柠檬切两半，一半榨汁，另一半切瓣。黄油融化，倒入雪莉酒、辣酱油、柠檬汁和剩下1茶匙old bay调味料搅匀。把串串送到烧烤架上，每面烤两三分钟，烤到虾刚刚熟透就可以了。离火，刷上雪莉酒黄油。吃的时候挤上柠檬汁，再蘸着剩下的雪莉酒黄油。

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