西兰花: 适量， 嫩豆腐: 1000克， 色拉油: 适量， 葱末: 适量， 姜末: 适量， 豆瓣: 适量， 食盐: 适量， 酱油: 适量， 红薯粉: 适量， 水: 适量
1西兰花煮熟捞出来待凉
2色拉油烧开(锅边有烟雾出现)炸焦豆腐捞出备用
3热锅加少许色拉油，加入香葱姜末豆瓣至香，加入适量的水食盐烧开加入炸好的酱油和豆腐用中火煮3～5分钟入味转大火，加入红薯粉和均匀出锅。
4最后把备好的西兰花装饰在周围就OK.
煮西兰花不易煮得太久，保持绿色营养价值高，豆腐不易炸得太焦，这道菜特别适合和家人分享。