爱心红烧肉-by半糖煮妇

原料

带皮五花肉: 500g, 蒸好的鸡蛋: 2枚, 黄酒: 适量, 香醋: 适量, 山楂: 一小把, 红糖: 一勺, 酱油: 一勺, 葱: 一小把, 生姜: 若干片

步骤

1带皮五花肉一块,不喜欢吃肥肉的就选瘦肉多一些的哦。洗净切小块,焯水,撇去浮沫 沥干水分备用。

2腌半小时五花肉,加入料酒(这里用的黄酒,陈酒也可)和姜片

3锅大火烧热,放一点点油,炒糖色(冰糖/红糖、白糖均可),当糖颜色变深时加入腌制好的五花肉一起翻炒。

4每块肉都翻炒变色时候加入开水,水量需没过肉;加入醋,酱油,蒸鸡蛋,若干山楂一起煮。山楂可以提鲜,也可让肉质更烂。

5煮到收汁即可。


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