原料

高筋面粉（面饼）: 94g， 低筋面粉（面饼）: 40g， 水或牛奶（面饼）: 74g， 橄榄油（面饼）: 9.3g， 细砂糖（面饼）: 6.6g， 酵母（面饼）: 1.3g， 盐（面饼）: 0.7g， 大蒜（红酱）: 半头， 洋葱（红酱）: 半头， 月桂叶（红酱）: 1片， 黑胡椒粉（红酱）: 适量， 盐（红酱）: 适量， 糖（红酱）: 适量， 青椒红椒丝: 适量， 口蘑片: 适量， 脆皮火腿: 适量， 番茄酱: 适量， 马苏里拉芝士碎: 适量， 胡萝卜，土豆: 适量

步骤

1将面饼材料混合均匀揉成面团，到出膜阶段即可，室温发酵至两倍大。

2制作红酱，准备披萨材料。 锅中放油放入洋葱末蒜末炒香，然后加入适量番茄酱（也可以放入些番茄泥），黑胡椒粉，月桂叶煮至汤汁浓稠成酱状态，加入盐，糖等调味品出锅备用。 脆皮肠切片，青椒红椒切丝。胡萝卜土豆切片。披萨上的蔬菜总量不要太多，不然做好后水分太多影响口感，可以预热烤箱100度烘干15分钟。

3面团排气后擀成适当大小，周边稍厚，用叉子扎一些小孔，这样做是避免披萨在烤制的过程中面饼鼓起来，静置20分钟。 静置好以后刷一层做好的红酱，撒上一层芝士碎

4放一层肉，撒一层芝士碎，摆上青菜再撒一层芝士碎，然后还可以再撒些玉米粒豌豆粒，最后再撒些芝士碎。

5烤箱预热210度15分钟，出炉即食

小技巧

胡萝卜土豆切片要薄，青菜如果不烘干一下就不要放太多，否则水分大影响了口感。 如果用不粘的模具正好，不是的话要在模具上先刷一层油。