做饺子的肉馅(简称烂肉): ， 嫩豆腐: ， 冬菜: ， 葱:
1先把蒜 姜 切成丁,豆腐切成小方块(备用)肉是在市场买的现成的.
2把锅中加入油,烧热以后把肉放入锅中,翻炒.
3等肉7-8成熟的时候,加入蒜 姜 豆腐,和冬菜.加入适量的盐,然后轻轻的翻炒.
4然后加入淀粉勾芡,
5然后开到中火,盖上锅盖.
6几分钟后关火,焖个几分钟就可以出锅了.
豆腐很嫩的,所以翻炒的时候要慢点,不要太大力了,免得把豆腐给炒烂了!((盐可以少给一点,因为冬菜本身就很咸,所以放多盐的话,味道就难吃了!)