三文鱼片: ， 生抽: ， 糖: ， 料酒少许: ， 小黄瓜: ， 姜片: ， 橄榄油: ， 盐:
1洗净沥干的鱼片双面摸盐，腌制十五分钟
2酱汁：生抽，糖，料酒少许，混合搅拌（可根据个人喜好调整）备用
3锅烧热，下橄榄油（一般食用油亦可），姜片爆香
4下鱼片，煎至底面变色，翻面再煎
5取一根筷子戳进鱼肉，然后将筷子放在人中感受，温热则鱼肉最佳，凉为未熟，烫为过熟。
6起锅放盘，浇入酱汁
7用刨刀取黄瓜薄片些许，点缀于鱼肉上
1.盐不要抹太多，容易咸 2.黄瓜片解腻