花甲: ， 大葱: ， 大蒜: ， 青尖椒: ， 蚝油: ， 白糖: ， 泰式甜辣酱（可有可无）:
1花甲用盐水养一会，冷水入锅，等水沸腾后花甲的壳一开就捞出来，用冷水清洗干净。
2大葱斜切片，大蒜拍碎，青尖椒切丝
3配料下锅爆香，下花甲，加入酱油，糖，盐（3:1:1）炒片刻，下蚝油，等到汁挂上花甲就可以出锅了。
1.蚝油炒久了会糊锅，要最后放 2.甜辣酱可有可无，也可用豆瓣酱代替 这个是配料用的非常少， 但是味道非常正宗哦～( ´ ▽ ` )ﾉ