茄子: 一条， 青尖椒: 两三根， 蒜瓣: 数颗， 酱油: ， 盐: ， 白醋:
1圆柱形的茄子对半切，然后切成八厘米长三厘米宽的小块。茄子不用去皮哈。
2切好的茄子，皮在下平铺装盘上蒸锅大火蒸20-25分钟
3在蒸茄子的时间里制作蘸料，蒜瓣剁碎，青椒切碎，将蒜末和青椒末装碗，倒酱油、白醋、盐，加凉开水调匀。开水用来调整酸味和咸味
4茄子用筷子扎一扎毫无压力可以扎到底的时候就蒸好了，取出盘子，浇上做好的蘸料，开动！
茄子皮不是拿来吃的，而是可以适当隔绝蒸制时盘子里的积水，使得蒸好的茄子形态更加完整