原料

猪肉+牛肉馅: 250g， 西芹: 100g， 番茄: 400g， 洋葱: 100g， 青椒: 100g， 胡萝卜: 100g， 高汤: 300g， 盐: 10g， 黑胡椒: 适量， 蒜: 6大瓣， 红酒: 60g， 全麦意面: 330g， 牛至草（披萨草）: 1又1/2小勺， 月桂叶: 4片， 黄油: 10g， 市售意面番茄酱: 100g

步骤

1西芹，青椒，洋葱，胡萝卜切小块混合到料理机里打成小碎块。也可以手切成小碎块。小一点碎一些进味儿。蒜拍一下切碎。

2西红柿顶端划十字热水烫下剥皮切小块放入料理机打成泥。

3炒锅放普通油，加入蒜炒香后加入蔬菜碎稍微炒一下盛出。

4热锅放入黄油融化后加入肉馅炒至变色，压碎不要有结块，加入红酒炒一下，再加入番茄泥，蔬菜碎，搅匀后再加牛至草，意面酱还有高汤大火煮开后转小火，闷30分钟。

5此时可以做水煮面，我用的是全麦意面，包装写煮11分钟。我煮了10分钟就捞了出来加点橄榄油拌匀放到一边

6酱料炖煮后，开盖看一下水量，加盐和胡椒调味。再洒一点披萨香料，转大火收汁至自己想要的浓稠度即可。

7淋上肉酱撒一点奶酪碎，开吃啦～

小技巧

1 肉馅最好选用混搭的，只放牛肉太干，猪肉油略多。 2 盐量根据自己口味调节 3 收汁时人要在锅边不要煮干锅 4 市售意面番茄酱什么牌子的都行，没有可以加番茄酱 5 我这次酱料里面放了清酒和味淋调味，有点甜，感觉还不错，有这些调料的可以试一下 6 高汤我用的家中做日料时预备的柴鱼高汤，就是昆布和柴鱼片煮出来的，没有的话放清水也可以。