原料
大白菜叶子: 15片， 猪颈骨或是肋骨: 2.5-1磅， 土豆: 2-1磅（去皮切块）， 野芝麻: ⅓ cup， 调味包: ， 月桂叶: 1片， 姜片: 4-5片， 葱: 2根分别切成2块， 大蒜: 一头蒜约10-12个 切成两半， 中等大小的洋葱: 半个 这半个切成两半， 黑胡椒籽（粒）: 1汤匙， 准备肉汤调料: ， 米酒: 1/3杯， 韩国发酵大豆酱: 2汤匙， 冷水: 10杯， 酱汁: ， 红辣椒粉: ½杯， 韩国发酵大豆酱: 2汤匙， 韩式鱼露: 3汤匙， 野芝麻粉: ¼杯， 切碎的大蒜: 2汤匙（约6至8瓣大蒜）， 黑胡椒粉: ¼ 茶匙， 猪颈骨汤: 3汤匙， 装饰用: ， 紫苏叶野芝麻叶（可用韭菜或是蒜苗代替）: 一把， 金针菇: 一撮， 野生芝麻粉: 剩余少量， 香葱: 2-3根切片， 墨西哥辣椒或是墨西哥烟熏辣椒: 1个切片， 炒饭: 可选可不选， 米饭: 一杯， 香葱: 一根切好， 切碎的泡菜: ¼杯， 韩国烤海苔碎: 适量， 芝麻: 1茶匙， 芝麻油: 1汤匙
步骤
1将白菜叶洗净，放入加入盐的沸水中汆一下，大约需要2分钟，看到白菜叶变软即可
2将烫好的白菜叶捞出，放在框子里沥水。
3将猪颈骨放入水原烫白菜用的沸水中，等水再次煮开（约5-8分钟）捞出猪颈骨用冷水清洗去血沫
4在煮猪颈骨的同时，取一干净平底锅，加入野芝麻种子炒香，大约需要2-3分钟。
5将炒好的芝麻种子取出，用研磨机或是手动研磨器，磨碎待用。
6找一干净的白细纱布，将上述调料包中需要的材料用布仔细包好。
7取一个大的厚底锅，加入调料包，烫过的猪颈骨，以及上述列表中的肉汤材料。大火煮开小火慢煮1小时30分钟。
8煮颈骨的同时，将上述列表中酱汁中所提到的材料加入到一个万种混合好。
9将烫过的大白菜叶，每片用刀切成4-5片放入碗中，加入1/3自己在步骤8中调配好的酱汁。拌匀
10在颈骨煮过1小时30分钟后，取出香料包，加入准备好的土豆，烫好的白菜，以及剩下的酱汁。拌匀煮20-30分钟待土豆煮熟。期间偶尔搅拌一下
11那么从现在开始你可以尽情的享受你的胫骨汤，配上一碗米饭，和其它你喜欢的任何小菜或是作为韩国餐厅的主菜只要你喜欢。
12取一个宽边的平地高，加入猪颈骨汤，到锅体的约3/4处，在颈骨汤上面抓一把紫苏跟野芝麻叶，然后放金针菇，跟切好片的香葱叶跟辣椒以及剩下的野芝麻粉。如果是餐厅可以用卡式炉配锅上桌。
13将上述步骤中的材料加热至中沸点，然后将热量降低至中低温，开始用勺子搅拌，将所有的装饰混合到汤中，你就可以开始吃了！
14做好后可以直接搭配米饭，或是留出部分汤可以用来炒米饭
15将上述列表中的炒饭材料加入到一个碗中。
16将步骤15中盛好的所有材料倒入留下的锅底中
17开中火拌炒
18将米饭，各种配料跟汤底炒拌均匀后盛出享用。
小技巧
根据自己的理解已经做饭的经验翻译的
