扁豆: ， 鸡蛋: ， 胡萝卜: ， 面: ， 姜蒜: ， 辣椒油: ， 酱油: ， 盐:
1把扁豆胡萝卜洗净切好，萝卜切丝备用。
2烧开水倒入面条放入少量盐巴，煮至9分熟，捞出去，过凉水沥开水分，倒一点香油拨开备用。
3热锅倒油，先炒胡萝卜和扁豆 快速翻炒搁置锅的一边，倒入蛋液一起翻炒，放入盘。
4放姜蒜小米辣炒香，倒入面条和刚才炒好的食材，放一点酱油和辣椒油，上色均匀后，出锅。
1⃣️ 面条一定要过凉水。 2⃣️ 面条不宜翻炒太久。