原料

鸡: 1只， 红枣: 1个（去腥）， 核桃: 若干， 西洋参: 一把（去火，因为冰糖上火）， 枸杞: 一把， 当归: 一根（小根）， 党参: 4-5根（切段）， 红酒: 适量（根据鸡的大小，大的鸡约500ml左右的红酒）， 冰糖: 1把， 盐: 一勺（酸奶勺）， 水: 适量

步骤

1把洗好的鸡放入锅中煮至变色，倒掉水再洗一次，去腥。

2把核桃倒入锅中煮一下，去涩。

3把鸡放入高压锅，依次加入：①核桃 ②枸杞 ③当归 ④党参 ⑤西洋参 ⑥红枣。

4加入红酒，体积约1/2或1/3的鸡，可多些。

5一勺盐，酸奶勺的量，用于调味。

6加入清水，没过一整只鸡，约2/3的高压锅。

7盖锅，开火，当高压锅煮出气并闻到鸡的香味后，再煮3分钟转小火煮15分钟。