原料

羊肉: 600克， 干腐竹: 100克， 龙口粉丝: 1小把， 姜条: 适量， 北芪: 3片， 党参: 一根， 当归: 2片， 草果: 1个， 八角: 一点点， 橙皮: 一小片， 芹菜粒: 适量， 葱粒: 适量， 盐: ， 鸡精: ， 胡椒粉: ， 高浓度白酒:

步骤

1羊肉买回来先砍大块（我这里买的是中羊），洗干净。干腐竹掰小块用水泡开，粉丝也泡水备用。

2锅内烧开水，倒入洗好的羊肉，煮去血水，捞出，再改成小块。

3所有的药材过一下清水，沥干水备用。

4锅内热适量的花生油，放入姜条爆香。

5倒入羊肉，淋上一小汤勺的白酒（就平常吃饭的小勺），加少少盐翻炒到肉的表面不红就可以了。

6倒入一大汤碗水，倒入所有的药材，加盖大火煮开，转小火炖1小时。

7这时再加入泡好的腐竹盖上盖煮10分钟，然后开大火，粉丝从凉水中捞出沥水。再倒入一羊肉汤内，调味：盐、鸡精。煮开就可以关火，加入芹菜粒跟葱粒，撒上一点胡椒粉，就OK啦。