原料

鸡蛋: 3个， 黄油: 15g， 牛奶: 250ml， 糖霜: 20g， 淡奶油: 20ml， 低筋面粉: 120g， 馅料制作: ， 榴梿: 3大块， 糖霜: 30g， 淡奶油: 250ml

步骤

1我买了一整个儿榴莲，花了270大洋。没忍住，偷吃了一大块榴莲，实际用了三大块榴莲。旁边的大澳芒可以忽略掉。

2鸡蛋和糖霜混合，没有糖霜的可以用砂糖代替。

3牛奶倒入，与鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。不用什么手法，顺时针搅拌即可。

4融化黄油。（黄油用吹风机吹化，我试了黄油容易飞溅，所以想了个好办法，微波炉40瓦解冻1分钟即化。）

5融化的黄油倒入鸡蛋糖霜牛奶的混合液体中。再倒入20ml的淡奶油

6这个筛子很主要，接下来就知道筛子的用处了。

7面粉过筛，效果图。

8搅匀，看下图

9搅拌匀了。

10这个很主要，用处是面糊过筛，使面糊更细腻，烙出来的面皮颜色嫩黄。

11过了四次的面糊，如图。

12用不粘锅烙，像摊鸡蛋饼一样。火候一定要掌握好，一定要小火，凝固了再翻面烙一下就好啦。

13这些材料够摊14张6寸面皮。

14奶油倒入容器内，打发七分即可（奶油不硬但成型），与糖霜混合搅拌匀。

15榴莲搅碎，如果要口感细腻，建议打成榴莲泥状，如果特别喜欢吃榴莲的，打成小块别太碎比较好，不管打成什么样子，与上图中的奶油混合搅拌几下。

16用汤匙一层面皮一层馅料的抹匀。

17做好啦，6寸14层榴莲蛋糕。

18好吃。

小技巧

筛子很主要。