原料
低筋面粉: 140克， 黄油: 110克， 椰丝: 适量， 草莓果酱: 适量， 糖粉: 40克， 柠檬汁: 5克， 鸡蛋液: 适量
步骤
1先将黄油软化，加入过筛后的糖粉
2用打蛋器打发，加入柠檬汁，继续搅打至浓稠
3加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀沿不规则方向切拌均匀，成面团状
4将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时
5取出，用手搓成一个个圆形小球
6在小球表面滚上一层蛋液，再滚上一层椰丝，然后依次摆放在铺有锡纸/烘焙纸的烤盘上
7用筷子在每个小球上戳一个小坑，并填入适量草莓果酱
8放入预热好的烤箱，200度上下火15分钟左右
小技巧
根据个人品味，草莓果酱可用其它果酱代替。
