芒果: 中等个儿 2个， 淡奶油: 100ml， 鲜牛奶: 150ml， 白砂糖: 30g， 吉利丁片: 5g（一片）， 自制草莓酱: 适量， 新鲜薄荷叶: 适量（装饰用）
1将芒果洗净，处理成果肉丁：留少许形状大小统一的果肉丁最后作点缀用，其余的倒入搅拌机搅打成芒果泥备用
2将吉利丁片放入冰水里泡发
3将鲜牛奶、淡奶油、白砂糖放入耐热容器里并隔水加热至砂糖完全融化
4将泡软的吉利丁片沥干水后加入3中，并搅拌至完全融化
5将一半的芒果泥倒入4中，搅拌均匀；再将剩下的芒果泥全部倒入并搅拌均匀
6将5倒入准备好的容器中，待冷却后用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏至完全凝固
7在完全凝固的芒果布丁表面淋浇适量草莓果酱，放上芒果肉丁、薄荷叶即可