面粉: ， 肥瘦猪肉: ， 藕: ， 干酵母: ， 洋葱: ， 姜: ， 葱: ， 酱: ， 糖: ， 盐: ， 生抽: ， 湿淀粉:
1猪肉小丁用料酒和湿淀粉腌15分钟左右、藕、洋葱切小丁备用，三样比例：3：1：1
2炒锅放油烧热，下姜末炝锅后将肉丁放入，待肉丁变色后下一大勺酱和一勺糖（改用甜面酱可不放糖）
3下洋葱丁翻炒变色后下藕丁，炒2、5分钟即可关火，一定要把馅晾凉后再包
4剩下的事情就是包包子了，面是用干酵母发的，和的偏软，发了俩半钟头，凉水上屉，为防止漏气，用湿毛巾围住锅盖儿边，馅料是熟的，上汽后10分钟就关火
包子很好吃，既有酱爆肉丁的香又有藕丁的脆，留在婆婆家一部分，剩下的上班拿给同事吃，呵呵！