鸡中翅: ， 葱段: ， 料酒: ， 白糖: ， 酱油: ， 盐: ， 味精: ， 葱，姜: ， 湿淀粉:
1鸡中翅洗净后，去除骨头
2去骨的鸡翅穿入大葱白，葱切马蹄片，姜拍松散备用
3加入料酒，酱油，少许盐抓匀腌制。
4锅中加宽油烧至5成热，下入鸡翅炸制过油，葱白变色即捞出。
5锅中加底油，爆香葱姜，加入鸡翅和水，水与鸡翅平齐，加入料酒，白糖，酱油大火烧开，小火焖烧。
6汤汁稍少时加入盐，味精，出锅装盘，锅中汤汁烧开勾芡，淋入装好盘的鸡翅上。