炸鸡料: ， 鸡腿去皮去骨: 1只， 生抽: 2茶匙， 蚝油: 1汤匙， 糖: 1/4茶匙， 姜: 2片， 蒜: 一瓣， 鸡蛋: 半只， 面粉: 2汤匙， 沙拉饭料汁: 有照烧酱直接代替， 蚝油: 1汤匙， 生抽: 2茶匙， 糖: 1/4茶匙， 热水: 1汤匙， 其他: ， 沙拉酱: 适量
1鸡腿肉切3cm+的块，葱姜切末，加除面粉以外所有的炸鸡料，拌匀，放入冰箱冷藏一夜
2盘内倒入面粉，腌制好的鸡肉，抓拌均匀
3油锅6成热，加入鸡肉块，炸至金黄（一块一块放，小心粘连）油少可分批炸
4炸好的鸡肉放厨房纸巾上吸油，油锅加热到8成热，复炸一遍，复炸看颜色变深即捞出
5沙拉饭料汁一栏所有材料拌匀
6米饭+料汁+切小块的炸鸡+沙拉。开吃吧
tips： 1，鸡肉因为要腌制一夜，所以没放盐也不会淡 2，腌制一夜更入味，鸡肉回变嫩 3，有照烧酱可以直接放照烧酱