红花椒/绿麻椒（可以只选取一种）: 各5g， 陈皮/柚子皮（如果没有柚子皮可以增加陈皮的量）: 各5g， 熟白芝麻: 10g， 食盐: 10g， 孜然粒: 5g， 小茴香: 5g， 千里香: 5g， 黑胡椒: 5g， 干辣椒: 3g
1每种原料依次称好
2除熟芝麻和食盐外，一起入锅用中小火翻炒，注意要不停翻炒以免炒焦
3五分钟后加入熟芝麻和食盐一起翻炒。熟芝麻可以不炒，但我喜欢再次翻炒让香味更浓郁。食盐首选粗盐，翻炒后颜色微黄！
4炒好的香料放凉后更松脆，再用擀面杖或捣药罐慢慢碾碎。手工研粉比较费时，研磨后用筛子过滤，较粗的颗粒需要重新研磨，反复几次就好了。如果有料理机就能省时又省力！
注意盐和熟芝麻不能放的太早！ 全程中小火不停翻炒！