地瓜: 250克， 地瓜淀粉: 100克， 土豆淀粉: 25克， 水: 25CC， 糖: 1.5大匙
1将地瓜切片上蒸锅蒸至软烂。
2把地瓜粉，土豆淀粉和糖加入压好地瓜泥中，先把所有材料大略的混和均匀，然后一边揉一边慢慢的加水，揉到粉团不粘手了就好。
3水放入煮锅加热至水开， 放入地瓜圆， 等地瓜圆浮起来后再煮一分钟即可。
4将热的地瓜圆放入冷水中增加Q度。
5热红豆沙， 加椰奶（或者炼乳，淡奶油），加地瓜圆。完成
这个是芋圆的原材料比例，我没买到芋头所以没做 ,给大家参考用。 芋头600克 地瓜粉240克 土豆淀粉60克 水240CC 糖四大匙