原料

大土豆: 一只， 竹签: 若干， 油辣子（或辣椒面）: 少许， 洋葱: 八分之一个， 榨菜: 少许， 小葱: 若干， 食盐: 适量， 花椒粉: 适量， 孜然粉: 适量， 刷子: 一把， 蒜: 一瓣， 老姜: 一两片， 油（我用的熟菜油）: 若干

步骤

1洋葱和榨菜切碎备用，小葱切颗粒备用，葱姜切碎加沸水做成葱姜水备用，生菜油（我用的生菜油所以要先放锅里加热去味，其他油也可以）溅熟（重庆话就这么念得，反正就是让它变成熟菜油，没味儿），油辣子和熟菜油混合，油多放一些。将花椒粉、孜然粉、盐大致上按照1:1:0.8的比例混合装进有小孔的那种调料罐里，可以只用撒一次。 ps:都刷了一次才想起拍照

2土豆切薄片放进盆里加水漂去淀粉，串好备用。忘了拍照。

3烤箱上下火200℃预热，烤网蒙上一层锡箔纸，放上土豆片，按照葱姜水→油辣子的顺序依次刷土豆片，再撒混合粉粉和榨菜洋葱碎，两面都要刷和撒哟。

4放入烤箱烤大概15分钟，出炉，装盘，撒葱花。如果没烤好就再烤一会儿，具体时间自己把握。成品就是这样的啦~我还烤了几串肉?

小技巧

1.我是在烤了第一盘之后才发现把作料混合在一起要简单些的，不然一个一个的撒好麻烦?，作料的比例只是个大概，大家根据自己的口味调整，可以先烤几串试试再调整用量。 2.我不建议刷酱油，亲测烤出来黑漆漆的不好看，味道也没啥大的提升。 3.喜欢吃小米辣的还可以出来后撒点小米辣碎，和小葱一起红红绿绿的晒朋友圈颜值碾压一切。